ດ້ວຍການປັບປຸງຄວາມຕ້ອງການດ້ານການດໍາລົງຊີວິດແບບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແຕ່ລະຄົນເອົາໃຈໃສ່ຫລາຍກວ່າເກົ່າຕໍ່ຄວາມຕ້ອງການດ້ານອາລົມ, ແລະສະແຫວງຫາຄວາມເປັນເພື່ອນແລະຄວາມຕ້ອງການທາງດ້ານອາລົມໂດຍການຮັກສາສັດລ້ຽງ. ດ້ວຍການຂະຫຍາຍຂະຫນາດພັນສັດລ້ຽງ, ຄວາມຕ້ອງການບໍລິໂພກຂອງປະຊາຊົນ, ອາຫານສັດລ້ຽງແລະການບໍລິການຕ່າງໆກໍ່ຈະກາຍເປັນທີ່ຈະແຈ້ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອຸດສາຫະກໍາສັດລ້ຽງຢ່າງໄວວາ.
ອຸດສາຫະກໍາສັດລ້ຽງໄດ້ປະສົບກັບປະຫວັດການພັດທະນາຫຼາຍກວ່າຮ້ອຍປີ, ແລະໄດ້ສ້າງລະບົບຕ່ອງໂສ້ອຸດສາຫະກໍາທີ່ສົມບູນແລະແກ່, ອາຫານສັດລ້ຽງ, ການແຕ່ງຕົວສັດລ້ຽງ, ການຝຶກອົບຮົມສັດລ້ຽງແລະຂະແຫນງການລ້ຽງສັດອື່ນໆ; ໃນນັ້ນ, ອຸດສາຫະກໍາຜະລິດຕະພັນສັດລ້ຽງມັນເປັນຂອງອຸດສາຫະກໍາສັດລ້ຽງ, ແລະຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍຂອງມັນປະກອບມີຜະລິດຕະພັນທີ່ພັກຜ່ອນຂອງຄົວເຮືອນ, ການອະນາໄມແລະທໍາຄວາມສະອາດຜະລິດຕະພັນແລະອື່ນໆ.
1. ພາບລວມຂອງການພັດທະນາອຸດສາຫະກໍາສັດລ້ຽງຕ່າງປະເທດ
ອຸດສາຫະກໍາສັດລ້ຽງທົ່ວໂລກໄດ້ງອກອອກພາຍຫຼັງການປະຕິວັດອຸດສາຫະກໍາອັງກິດ, ແລະມັນເລີ່ມຕົ້ນໃນປະເທດທີ່ພັດທະນາ, ແລະທຸກລິງໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ອຸດສາຫະກໍາໄດ້ພັດທະນາຢ່າງຫນ້ອຍ. ໃນປະຈຸບັນ, ສະຫະລັດອາເມລິກາແມ່ນຕະຫຼາດຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ແລະເອີຣົບແລະຕະຫຼາດອາຊີທີ່ພົ້ນເດັ່ນຂື້ນກໍ່ຍັງມີຕະຫຼາດສັດລ້ຽງທີ່ສໍາຄັນ.
(1) ຕະຫຼາດສັດລ້ຽງອາເມລິກາ
ອຸດສາຫະກໍາສັດລ້ຽງໃນສະຫະລັດອາເມລິກາມີປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງການພັດທະນາທີ່ຍາວນານ. ມັນໄດ້ຜ່ານຂັ້ນຕອນການເຊື່ອມໂຍງຈາກຮ້ານຂາຍຍ່ອຍສັດລ້ຽງແບບດັ້ງເດີມໃຫ້ເປັນເວທີແລະມີລະດັບການຂາຍສັດລ້ຽງທີ່ສົມບູນແບບແລະມີຄວາມວິຕົກກັງວົນ. ໃນປະຈຸບັນ, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ອຸດສາຫະກໍາແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແກ່. ຕະຫຼາດສັດລ້ຽງຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາມີລັກສະນະຈໍານວນສັດລ້ຽງຈໍານວນຫລວງຫລາຍ, ອັດຕາການເຈາະຂອງຄົວເຮືອນ, ເປັນລາຍຈ່າຍການຊົມໃຊ້ສັດລ້ຽງທີ່ສູງຕໍ່ຫນ້າ, ແລະມີຄວາມຕ້ອງການສັດລ້ຽງທີ່ແຂງແຮງ. ປະຈຸບັນມັນແມ່ນຕະຫຼາດສັດລ້ຽງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ.
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຂະຫນາດຂອງຕະຫຼາດສັດລ້ຽງຂອງສະຫະລັດໄດ້ສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍອອກ, ແລະລາຍຈ່າຍການຊົມໃຊ້ສັດລ້ຽງໄດ້ເພີ່ມຂື້ນໃນແຕ່ລະປີໃນອັດຕາການເຕີບໂຕທີ່ຫມັ້ນຄົງ. ອີງຕາມສະມາຄົມຜະລິດຕະພັນສັດລ້ຽງອາເມລິກາ (APPA), ຜູ້ບໍລິໂພກໃນຕະຫຼາດສັດລ້ຽງຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາຈະມີມູນຄ່າ $ 1020 ຕື້ໃນປີທີ 6.7% ໃນໄລຍະປີ 2019. ໃນປີທີ 10 ເຖິງປີ 2010, ຂະຫນາດຂອງຕະຫຼາດຂອງອຸດສາຫະກໍາສັດລ້ຽງຂອງສະຫະລັດໄດ້ເພີ່ມຂື້ນຈາກ 48,35 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດໃຫ້ເປັນເງິນ 103,6 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດ, ໂດຍມີອັດຕາການເຕີບໂຕຂອງປະກອບ 7.92%.
ຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງຂອງຕະຫຼາດສັດລ້ຽງຂອງສະຫະລັດແມ່ນຍ້ອນປັດໃຈທີ່ສົມບູນແບບເຊັ່ນ: ການພັດທະນາເສດຖະກິດ, ມາດຕະຖານການເປັນຢູ່ຂອງວັດຖຸແລະວັດທະນະທໍາສັງຄົມ. ມັນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຕ້ອງການທີ່ເຂັ້ມແຂງແຂງແຮງນັບຕັ້ງແຕ່ການພັດທະນາຂອງມັນແລະມີຜົນກະທົບຫນ້ອຍທີ່ສຸດຈາກວົງຈອນເສດຖະກິດ. ໃນປີ 2020, ຜົນກະທົບຈາກການລະບາດແລະປັດໃຈອື່ນໆຂອງສະຫະລັດ, ສະຫະລັດໄດ້ປະສົບກັບການເຕີບໂຕທາງລົບເປັນເວລາສິບປີ, ຫຼຸດລົງ 2,32%. ເຖິງວ່າຈະມີການປະຕິບັດເສດຖະກິດຂອງມະຫາພາກ, ສະຫະລັດອາເມລິກາໃຊ້ຈ່າຍຂອງພວກເຮົາຍັງສະແດງທ່າອ່ຽງທີ່ສູງຂື້ນແລະຍັງຄົງຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງ. ການເພີ່ມຂື້ນຂອງ 6.69% ທຽບໃສ່ປີ 2019.
ອັດຕາການເຈາະເຂົ້າຂອງຄົວເຮືອນສັດລ້ຽງໃນສະຫະລັດແມ່ນສູງ, ແລະຈໍານວນສັດລ້ຽງແມ່ນໃຫຍ່. ດຽວນີ້ສັດລ້ຽງມີສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງຊີວິດອາເມລິກາ. ອີງຕາມຂໍ້ມູນ APPA, ປະມານ 84,9 ລ້ານຄົວເຮືອນໃນສະຫະລັດອາເມລິກາເປັນເຈົ້າຂອງສັດລ້ຽງໃນປີ 2019 ໃນປີ 2019, ກວມເອົາ 67% ຂອງຄົວເຮືອນທັງຫມົດໃນປະເທດ, ແລະການສືບຕໍ່ສືບຕໍ່ເພີ່ມຂື້ນ. ອັດຕາສ່ວນຂອງຄົວເຮືອນທີ່ມີສັດລ້ຽງໃນສະຫະລັດອາເມລິກາຄາດວ່າຈະເພີ່ມຂື້ນເປັນ 70% ໃນປີ 2021. ຄອບຄົວອາເມລິກາສ່ວນໃຫຍ່ເລືອກທີ່ຈະຮັກສາສັດລ້ຽງໃຫ້ເປັນຄູ່. ສັດລ້ຽງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຄອບຄົວອາເມລິກາ. ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງວັດທະນະທໍາສັດລ້ຽງ, ຕະຫຼາດສັດລ້ຽງຂອງສະຫະລັດມີຖານປະລິມານຫຼາຍ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກອັດຕາການເຂົ້າຊົມທີ່ສູງຂອງຄົວເຮືອນສັດລ້ຽງ, ສະຫະລັດຕໍ່ການໃຊ້ຈ່າຍສັດລ້ຽງສັດລ້ຽງສັດລ້ຽງຂອງສະຫະລັດກໍ່ຈັດຢູ່ໃນອັນດັບທໍາອິດໃນໂລກ. ອີງຕາມຂໍ້ມູນຂ່າວສານສາທາລະນະ, ໃນປີ 2019, ສະຫະລັດອາເມລິກາແມ່ນປະເທດດຽວໃນໂລກມີເງິນຈໍານວນຫຼາຍກ່ວາ 150 ໂດລາສະຫະລັດ, ສູງກວ່າຍຸກສະຫະປະຊາຊາດ. ການລາຍຈ່າຍການບໍລິໂພກສູງຕໍ່ຫົວຄົນທີ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນແນວຄິດທີ່ກ້າວຫນ້າຂອງການລ້ຽງສັດລ້ຽງແລະນິໄສການຊົມໃຊ້ສັດລ້ຽງໃນສັງຄົມອາເມລິກາໃນສັງຄົມອາເມລິກາໃນສັງຄົມອາເມລິກາໃນສັງຄົມອາເມລິກາໃນສັງຄົມອາເມລິກາໃນສັງຄົມອາເມລິກາໃນສັງຄົມອາເມລິກາ.
ອີງຕາມປັດໃຈທີ່ສົມບູນແບບເຊັ່ນ: ອັດຕາສັດລ້ຽງທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ອັດຕາການເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ແຂງແຮງ, ແລະລາຍຈ່າຍການຊົມໃຊ້ທີ່ສູງຕໍ່ຄົວເຮືອນຂອງສະຫະລັດຈັດອັນດັບທໍາອິດໃນໂລກແລະສາມາດຮັກສາອັດຕາການເຕີບໂຕທີ່ຫມັ້ນຄົງ. ພາຍໃຕ້ດິນທີ່ມີຄວາມເປັນສ່ວນຮ້ອຍຂອງຊີວິດວັດທະນະທໍາສັດລ້ຽງແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງສັດລ້ຽງທີ່ແຂງແຮງ, ໃນການຂະຫຍາຍອຸດສາຫະກໍາແລະການຂາຍຜະລິດຕະພັນການຂາຍຜະລິດຕະພັນສັດລ້ຽງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ ແພລະຕະຟອມເຊັ່ນວ່າ Amazon, Wal-Mart, ຮ້ານຂາຍຍ່ອຍທີ່ສົມບູນແບບເຊັ່ນ: bewmart ຜະລິດຕະພັນຍີ່ຫໍ້ເຊັ່ນ: ສວນສາທາລະນະ ແພລະຕະຟອມການຂາຍໄດ້ກາຍເປັນຊ່ອງທາງການຂາຍທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຫລາຍຍີ່ຫໍ້ສັດລ້ຽງຫລືຜູ້ຜະລິດສັດລ້ຽງ, ສ້າງການເຊື່ອມໂຍງຜະລິດຕະພັນແລະການເຊື່ອມໂຍງຊັບສິນແລະການສົ່ງເສີມການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ.
(2) ຕະຫຼາດສັດລ້ຽງເອີຣົບ
ໃນປະຈຸບັນ, ຂະຫນາດຂອງຕະຫຼາດສັດລ້ຽງເອີຣົບກໍາລັງສະແດງທ່າອ່ຽງການເຕີບໃຫຍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ແລະການຂາຍຜະລິດຕະພັນສັດລ້ຽງແມ່ນຂະຫຍາຍປີແຕ່ລະປີ. ອີງຕາມຂໍ້ມູນຂອງສະຫະພັນອຸດສາຫະກໍາອາຫານສັດລ້ຽງເອີຣົບ (Fediaf), ການບໍລິໂພກທັງຫມົດຂອງຕະຫຼາດສັດລ້ຽງເອີຣົບໃນປີ 2020 ຈະບັນລຸ 53 ພັນລ້ານເອີໂຣທຽບກັບ 5,65 ລ້ານເອີໂຣທຽບໃສ່ປີ 2016%; ໃນນັ້ນ, ການຂາຍອາຫານສັດລ້ຽງໃນປີ 2020 ຈະເປັນ 21,8 ຕື້ເອີໂຣເອີໂຣ, ແລະການຂາຍສິນຄ້າສັດລ້ຽງຈະເປັນ 92 ຕື້ເອີໂຣ. ການຂາຍບໍລິການຂອງພັນລ້ານເອີໂຣແມ່ນ 12 ພັນລ້ານເອີໂຣ, ເພີ່ມຂື້ນເມື່ອທຽບກັບປີ 2019.
ອັດຕາການເຂົ້າມາຂອງຄົວເຮືອນຂອງຕະຫຼາດສັດລ້ຽງເອີຣົບແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ. ອີງຕາມຂໍ້ມູນຂອງ Fediaf, ປະມານ 88 ລ້ານຄົວເຮືອນຂອງຕົນເອງ ຂອງຕະຫຼາດສັດລ້ຽງເອີຣົບ. ໃນປີ 2020, Romania ແລະໂປໂລຍແມ່ນບັນດາປະເທດທີ່ມີອັດຕາການເຈາະເຂົ້າໃນຄົວເຮືອນທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນເອີຣົບ, ແລະຫມາ penetration ຂອງແມວແລະຫມາໄດ້ບັນລຸປະມານ 42%. ອັດຕາຍັງເກີນ 40%.
ໂອກາດການພັດທະນາອຸດສາຫະກໍາ
(1) ຂະຫນາດຕະຫຼາດຕອນລຸ່ມຂອງອຸດສາຫະກໍາຍັງສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍອອກໄປ
ດ້ວຍຄວາມນິຍົມທີ່ເພີ່ມຂື້ນຂອງແນວຄິດຂອງການຮັກສາສັດລ້ຽງ, ຂະຫນາດຂອງຕະຫຼາດຂອງອຸດສາຫະກໍາສັດລ້ຽງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນແນວໂນ້ມເທື່ອລະກ້າວ, ທັງໃນຕະຫຼາດຕ່າງປະເທດແລະພາຍໃນ. ອີງຕາມຂໍ້ມູນຈາກສະມາຄົມອາເມລິກາ ອັດຕາການເຕີບໂຕປະສົມຂອງ 7,92%; ອີງຕາມຂໍ້ມູນຈາກສະຫະພັນອຸດສາຫະກໍາອາຫານສັດລ້ຽງຂອງເອີຣົບ (Fediaf) ໃນຕະຫຼາດສັດລ້ຽງທັງຫມົດໃນປີ 2020 ໄດ້ບັນລຸ 4,65 ຕື້ເອີໂຣທຽບໃສ່ປີ 2016) ຕະຫຼາດສັດລ້ຽງຍີ່ປຸ່ນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນອາຊີ, ໄດ້ສະແດງການເຕີບໃຫຍ່ຫມັ້ນຄົງໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ແນວໂນ້ມການຈະເລີນເຕີບໂຕ, ການຮັກສາອັດຕາການເຕີບໂຕປະຈໍາປີ 1.5% -2%; ແລະຕະຫຼາດສັດລ້ຽງພາຍໃນປະເທດໄດ້ເຂົ້າສູ່ຂັ້ນຕອນຂອງການພັດທະນາຢ່າງໄວວາໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ແຕ່ປີ 2010 ເຖິງປີ 2010 ເຖິງປີ 2010, ຂະຫນາດຂອງຕະຫຼາດການບໍລິໂພກສັດລ້ຽງໄດ້ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາຈາກປີ 206,5 ຕື້ກີບ, ມີອັດຕາການເຕີບໂຕຂອງປະສົມ 30,88%.
ສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາສັດລ້ຽງໃນປະເທດທີ່ພັດທະນາ, ເນື່ອງຈາກການເລີ່ມຕົ້ນຕົ້ນແລະການພັດທະນາຕົ້ນໆ, ມັນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຕ້ອງການທີ່ເຂັ້ມງວດຕໍ່ສັດລ້ຽງແລະຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ. ຄາດວ່າຂະຫນາດຂອງຕະຫຼາດຈະຍັງຄົງຢູ່ສະເຫມີແລະເພີ່ມຂື້ນໃນອະນາຄົດ; ຈີນແມ່ນຕະຫຼາດທີ່ພົ້ນເດັ່ນຂື້ນໃນອຸດສາຫະກໍາສັດລ້ຽງ. ຕະຫຼາດໂດຍອີງໃສ່ປັດໃຈຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການພັດທະນາເສດຖະກິດ, ການນິຍົມແນວຄິດຂອງການຮັກສາສັດລ້ຽງ, ແລະອື່ນໆ, ມັນຈະສືບຕໍ່ຮັກສາທ່າອ່ຽງທີ່ມີການເຕີບໃຫຍ່ໄວໃນອະນາຄົດ.
ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ການເຮັດໃຫ້ເລິກເຊິ່ງແລະນິຍາມກ່ຽວກັບການພັດທະນາສັດລ້ຽງຢູ່ເຮືອນແລະການສະຫນອງອາຫານສັດລ້ຽງແລະການສະຫນອງອາຫານສັດລ້ຽງແລະບ່ອນພັດທະນາໃນອະນາຄົດ.
(2) ການບໍລິໂພກແນວຄວາມຄິດແລະການຮັບຮູ້ດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມສົ່ງເສີມການຍົກລະດັບອຸດສາຫະກໍາ
ຜະລິດຕະພັນສັດລ້ຽງຕົ້ນສັດລ້ຽງບັນລຸພຽງແຕ່ຄວາມຕ້ອງການທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂັ້ນພື້ນຖານ, ມີຫນ້າທີ່ອອກແບບດຽວແລະຂະບວນການການຜະລິດງ່າຍດາຍ. ດ້ວຍການປັບປຸງມາດຕະຖານການດໍາລົງຊີວິດຂອງປະຊາຊົນ, ຄວາມຄິດຂອງການ "ມະນຸດສະທໍາ" ຂອງສັດລ້ຽງຍັງສືບຕໍ່ເຜີຍແຜ່, ແລະມີຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຫລາຍກວ່າເກົ່າຕໍ່ຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງສັດລ້ຽງ. ບາງປະເທດໃນເອີຣົບແລະສະຫະລັດໄດ້ນໍາສະເຫນີກົດຫມາຍແລະລະບຽບການເພີ່ມທະວີການຊີ້ນໍາດ້ານທໍາຄວາມສະອາດຂອງພວກເຂົາ, ແລະສ້າງຄວາມສະຫນິດສະຫນົມຂອງສັດລ້ຽງ. ຫລາຍປັດໃຈທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໄດ້ກະຕຸ້ນໃຫ້ປະຊາຊົນເພີ່ມຄວາມຕ້ອງການຂອງພວກເຂົາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສໍາລັບຜະລິດຕະພັນສັດລ້ຽງແລະຄວາມເຕັມໃຈຂອງພວກເຂົາທີ່ຈະບໍລິໂພກ. ຜະລິດຕະພັນສັດລ້ຽງຍັງໄດ້ກາຍເປັນຫລາຍແບບ, ມີປະໂຫຍດ, ເປັນມິດກັບຜູ້ໃຊ້ແລະແຟຊັ່ນ, ໂດຍມີການຍົກລະດັບແລະເພີ່ມມູນຄ່າເພີ່ມ.
ໃນປະຈຸບັນ, ເມື່ອປຽບທຽບກັບປະເທດທີ່ພັດທະນາແລະເຂດແຄວ້ນເຊັ່ນເອີຣົບແລະສະຫະລັດ, ຜະລິດຕະພັນສັດລ້ຽງບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນປະເທດຂອງຂ້ອຍ. ໃນຖານະເປັນຄວາມເຕັມໃຈທີ່ຈະບໍລິໂພກສັດລ້ຽງ, ອັດຕາສ່ວນຂອງຜະລິດຕະພັນສັດລ້ຽງທີ່ຊື້ກໍ່ຈະເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາ, ແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ສົ່ງເສີມການພັດທະນາອຸດສາຫະກໍາ.
ເວລາໄປສະນີ: Dec-13-2023
